La Borgogna tra arte, storia, cultura e vini

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In Borgogna il terroir è tutto. Esprime arte, storia e cultura, oltre che vini di estremo pregio.

borgognaTerritorio tra i più celebrati e mitizzati al mondo, capace di manifestare in ogni suo aspetto un’irresistibile congiunzione di energia e bellezza, la Borgogna è anche, purtroppo o per fortuna, uno dei luoghi del vino più articolati da studiare. Decine di denominazioni di origine e miriadi di singoli vigneti, ciascuno con la sua secolare vicenda storica, compongono un mosaico lungo 220 chilometri, quelli che separano il distretto dello Chablisien dal limite sud del Mâconnais.

Per comunicare il fascino e l’unicità di questa regione, oltre che la meravigliosa varietà che si infonde nei vini, Armando Castagno – critico, degustatore, autore di numerosi libri sul vino e uno dei massimi esperti di questa storica regione della Francia Centro-orientale – ha progettato con Giunti Academy un Master che conduce i partecipanti in un viaggio ideale alla scoperta dei vini di questo straordinario territorio. Un percorso che propone la degustazione di tantissime etichette, tutti (e solo) grandi vini, espressioni complesse, di carattere, vini capaci di imprimersi nella memoria per una fisionomia che coinvolge, che interessa.

“Ciascuna lezione ha una parte introduttiva che riguarda un tema generale: la legislazione e la nomenclatura, l’ampelografia, l’enologia, la viticoltura, la geologia, persino la toponomastica, la bibliografia disponibile, l’accostamento al cibo. A seguire si entra nel vivo della parte enografica con lo studio dei luoghi, toccando ogni punto che riteniamo abbia un peso nella comprensione della Borgogna del vino. E, infine, l’assaggio, prendendo il tempo necessario per “ascoltare” il racconto di ogni vino.” Ci racconta Armando Castagno.

Forte del successo della prima edizione del Master, Giunti Academy propone quest’anno due edizioni del Master – sempre condotte da una guida d’eccezione quale è Armando Castagno – rivolte a Sommelier, professionisti del settore, imprenditori vitivinicoli e tutti coloro che per passione e interesse intendono approfondire il tema.

Scopriamole insieme.

Scopri il Master La Borgogna a Roma

Roma

Master La Borgogna a Roma

Un viaggio lungo 14 serate, un’occasione unica di approfondimento della cultura e del vino di questo territorio, un percorso d’eccellenza alla scoperta della regione di produzione di vini tra le più importanti al mondo.

Il Master La Borgogna nell’edizione di Roma, giunto alla sua seconda edizione, è strutturato in 14 serate, e prende il via il 16 novembre, il lunedì dalle 20.00 alle 22.30. Il programma prevede 98 vini in assaggio per 98 etichette, vini rari e superbi, con una didattica orientata all’analisi di ciascuna bottiglia.

La sede del Master è a Roma presso Hotel Le Méridien Visconti Rome, Via Federico Cesi 37

Borse di studio e agevolazioni

Giunti Academy mette a disposizione una borsa di studio a totale copertura della quota di partecipazione a un/una partecipante del Master di Roma con qualifica di Sommelier che svolga durante tutto il Master l’attività di Sommelier. Gli interessati possono inviare lettera motivazionale e CV (Rif: Borsa di studio Borgogna) entro il 31 luglio a simona.defilippis@giuntiacademy.com

È inoltre attivo entro il 31 luglio lo sconto del 10% early booking.

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Scopri il Master La Borgogna a Firenze

Firenze

Master La Borgogna a Firenze

Il Master La Borgogna a Firenze è il nuovo percorso che è stato rimodulato nell’edizione fiorentina mantenendo l’obiettivo di fornire una conoscenza approfondita delle caratteristiche enografiche di questa regione. Il Master impartisce fondamenti di storia locale, legislazione, geologia, ampelografia, viticoltura ed enologia e ciascuna lezione è scandita e accompagnata dall’assaggio di sette grandi vini (70 vini per 70 etichette durante tutto il Master), vini rari e superbi.

Il Master La Borgogna a Firenze è strutturato in 10 serate, il lunedì dalle 20.00 alle 22.30 dal 9 novembre 2020.

La sede del Master è a Firenze presso Four Seasons Hotel Firenze Borgo Pinti, 99

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Armando Castagno

Armando Castagno – Romano, una laurea in Giurisprudenza e una in studi storico-artistici, è nel mondo del vino da oltre vent’anni. Relatore, degustatore, ideatore e direttore di corsi di approfondimento in tutta Italia per l’Associazione Italiana Sommelier, è stato per undici anni referente regionale della guida associativa. Ha ricevuto le insegne di Chevalier du Tastevin nello Château du Clos de Vougeot, in Borgogna. Insegna Storia dell’arte dei territori del vino e Geografia del Terroir presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

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