Master di specializzazione: Wine Management

6 week end non consecutivi

    • Roma
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Early booking entro 11/03/2019

Quota di partecipazione €2.500 + IVA
Early booking sconto 20% (- € 500) per conferme entro l’11/03/2019
Sconto aggiuntivo del 10% per iscrizioni multiple .
La quota è rateizzabile in più soluzioni senza interessi.
Prima rata solo all’inizio del Master.

Obiettivi del Master

La produzione vinicola rappresenta un importante punto di riferimento della produzione agroalimentare e dell’export in Italia. Per continuare a competere sui mercati internazionali è necessario dotarsi di strumenti e competenze in grado di definire un posizionamento vincente, efficaci strategie di distribuzione e avere un’accurata gestione finanziaria.

Il Master part time Wine Management fornisce agli operatori del settore gli strumenti e le tecniche di gestione essenziali per lo sviluppo di un’impresa vinicola: dalla gestione economica allo sviluppo commerciale, dalle strategie di marketing alla definizione del pricing.

A chi è rivolto

Il Master Wine Management è dedicato a imprenditori dell’industria vitivinicola, a manager e professionisti che operano nel settore del vino, a enologi e a tutti coloro che sono fortemente motivati a lavorare in questo importante settore del Made in Italy.

Percorso didattico

Il Master Wine Management è strutturato in 6 weekend non consecutivi (venerdì pomeriggio e sabato intera giornata) per un totale di 66 ore di formazione.

Il programma del Master Wine Management affronta i seguenti argomenti:

Il settore vinicolo

  • Lo scenario economico del settore e la sua evoluzione: globalizzazione, nuovi mercati e concorrenza
  • Dati di mercato e trend di consumo
  • Chi sono gli attori del mercato: multinazionali, grandi imprese, viticoltori, piccoli produttori
  • La sostenibilità e l’etica nei metodi di produzione

Marketing e Comunicazione del vino

  • Le leve del marketing e le specificità del settore vinicolo.
  • Il nuovo consumatore e il nuovo comportamento di acquisto
  • Segmentazione, posizionamento, targeting e differenziazione
  • Wine branding: creazione, diffusione e sviluppo dell’identità e della marca
  • Strategie di pricing e posizionamento del prodotto
  • Il ruolo e la definizione del packaging

Sviluppo commerciale e Strategie di distribuzione

  • La distribuzione del vino attraverso i canali di vendita tradizionali
  • Creazione e gestione di una rete di vendita e la definizione della strategia commerciale
  • Focus GDO e HORECA
  • E­Commerce, nuovi canali di vendita e nuovi player

Mercati internazionali e Strategie commerciali

  • I mercati internazionali del vino: strategie di ricerca, analisi dei trend di consumo, sviluppo e gestione clienti, importatori e distributori
  • Creazione di una rete di vendita internazionale
  • Definizione di strategie commerciali internazionali
  • Le transazioni commerciali e i contratti di distribuzione

La gestione economica dell'azienda vitivinicola

  • La costruzione del bilancio e l’analisi di bilancio dell’azienda vinicola
  • Indicatori di redditività
  • Gli strumenti di controllo di gestione: le leve di controllo e l’analisi dei costi
  • Correlazione tra costing e pricing: dal costo del vino al costo della bottiglia

La gestione finanziaria e l'accesso ai finanziamenti

  • La definizione dell’equilibrio finanziario dell’imprea
  • La gestione dei flussi di cassa
  • OCM vino e finanziamenti nazionali
  • Regolamenti e contributi europei
  • Focus: La costruzione di un Business Plan

Il vino e il turismo

  • L’enoturismo come leva del marketing.
  • Aspetti peculiari dell’enoturismo in Italia
  • La valorizzazione del territorio attraverso gli eventi enoturistici

Percorso di degustazione professionale

In affiancamento al Master è previsto un Percorso di degustazione professionale “I modelli stilistici di riferimento dei vini di qualità dedicato a coloro che desiderano studiare le diverse declinazioni stilistiche dei vini di alto livello prodotti oggi.
Il corso, opzionale, è costituito da 4 serate (il venerdì dalle 18.30 alle 20.00) a partire dal 10 maggio 2019.  Alcune etichette in assaggio:

  • Meursault Les Tillets 2013 Patrick Javillier, Gevrey Chambertin Raphet 2016,
  • Auxey Duresses 1er cru Climat du Val 2016 Vaudoisey Creusefond,
  • Le Clou 34 2016 Naudin Ferrand,
  • Fara Barton 2013 Boniperti,
  • Rossese di Dolceacqua Curli 2017 Maccario Dringenberg

Per maggiori informazioni sul Percorso di degustazione visita la pagina dedicata.

Marta Stabilini
3371618950
marta.stabilini@giuntiacademy.com

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    Un percorso di degustazione professionale guidato dagli esperti e dedicato a coloro che desiderano studiare le diverse declinazioni stilistiche dei vini di alto livello prodotti oggi.

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